有機的迷思
主題發表人:農夫 發表日期:2004-08-13 22:37:12
很幸會的在隅而的接觸有幸拜讀妳的大作.討山誌.看了不禁對妳的勇氣跟想法感到勇氣可佳.不只是跳脫傳統的農業經營.也讓這利益為主的社會.注入了一股新的思維.可以讓人用新的角度看社會.或看經營之道...
本人世代務農.入行己十年有餘了.從事柑橘(海梨.茂谷)的經營.目前耕作近五甲.有量產的有三甲多.年產量近二十萬斤.在幾年的經營下.也導入一些機械化的動作.讓產品的質跟量有所提升.不斷的改進肥培管理或修枝管理.或植物保護的新方法.是很多農友所迫切要作的.在這資訊透明的社會.其實很多的農作物己不是那麼難經營了.經營多年的老者.曾給農業下個注解.農業不就是一個..勤..嗎.只要肯作.技術倒還好.剩下來的就是靠天吃飯了.有全完的勤還要看.氣候.土壤.風向.日照.水.再來才是人為因素.所以有時人是不能勝天的..
相信有一股風氣.大家都知.那就是.有機.這是近年來大家關心的話題.因為有機.有很多只要沾到有機的商品.都會想順這班順風車.大賺一翻.有些的商品只是有機的概念而己.有些是環保而作的商品.也叫有機.有些是為了健康概念的問題.也叫有機.其實消費者是被一些商品唬的....哈哈...
如果是以生產者來談有機.本人覺的.就是禁用農葯.農葯有太多種.不過只要在有機單位不被認可的都被禁用.再來就是肥培管理上.禁用化肥.這是為了讓土地不被酸化.造成地利漸失的原因.跟消費者的要求有機是沒什麼關係.....
在這先來談農葯好了.農葯的應用可以使生產成本降低.產能提高.這是在較先進開發的國家被廣泛利用的.不過在落後國家是不被採用的.因為農葯在那些地方還算是很貴的東西.這是農葯在現今病蟲害愈來愈多的生態環境下.較有益的控制方法.大量使用農葯的後果.將使作物抗体增強.或抗葯性的問題.這將要用更好的農葯才可以壓治的方法.會使成本提高.再來就是產品本身的使用者.會帶來潛在的文明病.由於人体累積農葯.這將使健康出現警訊.這是傳統農業的利幣..
在有機方面.有機在經營者上.可以使地利永續生存.因為化肥會造成土壤的物理性的改變.讓土壤改變.造成不利作物生長的環境.在消費者.可以吃出健康.因為農葯的去除.可能消費者在這方面是很大的好處.在缺點方面.大量的使用有機.必會改變生態.改變食物鏈.因為有很多病蟲害沒法用農葯以外的方法.作有效的治療.也就是不能在第一時間.把病蟲害壓治.當然有機是有些方法的.不過都不是很有效的.如果跟農葯相比論的話.有機的的治療是很有限的.在這有限的情形下.成本自然就高了.要投入較多的人工.但產能卻不見提高...
以上是經營兩者的優劣.再來談市場的導向.在目前有機的產品.都有一些特定的管道在取得.而經營者也就是往那些有認知健康觀念的管道行銷的.一般傳統的市場要行銷還是有很長的時間才會切入.原因在於價錢.一包二公斤的有機米.要二百五十元.以現在一般米一斤在十八元到二十元的行情.還是會讓人感到很貴.這是有機沒有辦法普遍的原因.而不要覺的有機米以一斤一百多元的高價.就以為很賺.其實不然.剛講了.有機的成本很高.又產能不高.以一個經營有機的農友來講.並沒有什麼好的利潤.而會作下去的原因可能在於一個理然跟有機概念.
而很多人知道有機會等於健康那是沒錯.不過有機是不能跟品質劃上等號的喔.不能說有機的栽培.那水果就會較好吃.較多汁.口感較好.這是不一定的.要品質剛講了.氣候.土壤.風.水.加上勤.其中有一半是要天決定.
以上講了很多有機跟傳統的作法.在現今產業提高價值.又降低成本的企業.才會賺錢.而傳統作法.使用大量農葯.才會讓產品賣的出去.這實在不是很好的思維.但有機的貴.又品質不一定好.又使消費者不能接受.今天如果大多數的人可以買又超貴.又醜醜的.又不一定好吃的水果.把它當成送禮的水果.送給你覺的很重要的人.而兼持理想.那有機就行的通了.如果一斤的有機米可以賣到二百元.目前是一百元來論.那經營者可以賣到一斤二百元.那有機就指日可待了...


 

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