關於新世紀瑕疵品
主題發表人:阿生 發表日期:2004-09-10 12:20:10
新世紀梨並非寶蓮園的產品,而是她弟弟阿生的果園所生產。雖然通過吉園圃檢驗,「藥毒所」的書面是無農藥殘留,但確實是使用過農藥做病蟲害防治的農產品。這與阿寶的無農藥及無任何化學資材的栽培方式完全不同,是以在選果及售價上有其差異。
在氣象局預報桑達颱風可能直撲台灣前,我帶了兩個工人幫忙搶收阿寶的福壽梨,採收的情況形容為「慘烈」,一點都不為過。那天中午吃飯時,我開玩笑的跟阿寶說:「還好是我們幫你採,要不然妳一定會採到哭!」阿寶則半開玩笑的說: 「我早就哭起來放了!」這種紅著眼眶搶收的辛酸,我想不只是住在都市的人不曾體會,就連在地的果農恐怕也沒幾個。我只能說我沒辦法做無農藥栽培,因為我沒有那顆堅強的心。
也許當你收到「蜜梨瑕疪品」時,會覺得這種已經削掉一半的果實,怎麼也拿出來賣,但我們確實己經丟到手軟了,採收時已在果園丟棄了八成,載回到工寮挑選,又去了一半。為了怕像豐水梨一樣,沒有去掉腐敗傷口,導致發霉,阿寶決定切除損壞的部份,再以塑膠袋包裝。這項工作我則全程不參與,原因無他,不忍心而已!一開始阿寶只用水果刀,筆直的刀面無法做挖捈的工作,切除的部份過大,於是我用湯匙磨了一把特製的刀,看著湯匙的曲面輕鬆的削下一個又一個漂亮的半圓,我的兩個小孩興緻勃勃的也想一試身手,這樣的工作竟變成了他們的遊戲,看著小孩子天真的快樂,卻實讓大人們心情好了不少!
其實我也反對阿寶做無農藥栽培,這不僅賠入了勞力,還得承受極大的心情折磨。阿寶不是愛錢的人,卻是惜物的人。希望大家在她心情沮喪之餘多給鼓勵!謝謝大家的支持!


1 篇回應:Apple Tree 發表日期:2004-09-10 13:11:22
是啊, 阿寶加油!

曾看過一些有關轉耕有機作物農友的文章,
當那些果農跟同業朋友說要轉做有機水果時,
都被當成傻瓜看待,尤其是收成時的慘狀,
更被同業冷嘲熱諷說: 你種的有機水果長的醜, 數量又不多,能賺什麼錢,
哪像我們種的又大又漂亮, 賣的又好.....等云云.
(因為有機的水果, 鳥兒&蟲兒也愛吃, 又沒放除蟲劑之類的,
所以常常一半的作物是種給鳥兒及蟲兒吃的.牠們出剩的才能留給人們吃,
如果不巧又遇到風水災,那真的只能以所剩無幾來, 壯烈犧牲來形容.)

因此有機農業,真的是有決心有毅力有勇氣的人才敢做的事,
當然其背後那個悲天憫人, 愛惜山川大地的胸襟更讓人欽歎吧.

不管是否要繼續有機耕作, 但致少曾試過也努力過.
我們都了解這一路走來不易. 加油!




2 篇回應:加冬大小 發表日期:2004-09-10 14:33:24
我的建議

1.水果不要丟,契作有機梨醬
還要想像它可能變身為希罕禮品
也可和一些強調品質的組織合作
我們高雄有一家福義軒食品廠
還有主婦聯盟 常常尋找讓消費者放心的產品
或許他們可做你的經銷商

2.提供瑕疵品相片 供訂購參考
消去期望落差
3.開放果園採果 降低處理量
4.出貨時白淨的梨肉 因為削去腐敗傷口 也同時擴大果肉與空氣接觸面積 加上運送路程或宅配後可能的延誤處理 與各地氣溫不一的因素 皆影響梨肉最後的呈現 我願意選擇她從樹上摘下來的樣子 也省了你們辛苦加工 可以嗎?
5.有沒有想過開放果樹認養?
我和幾位朋友認養一農地 數月前先繳數千元(誠信與保障農夫收入)
今年暑假領到田裡出產的糙米了 感覺很好 家人也稱讚好吃

農夫有想過有一天他變上班族有固定收入嗎?
吃米的人有一天需要介入種米嗎?
這時代很多經營型態是可能的
但我也相信很多辦法是要背水一戰後才會被激發出來的




3 篇回應:tyl 發表日期:2004-09-10 21:28:59
9月6日收到阿寶寄到的蜜梨瑕疵品,我看到的是一顆母親的心,
梨很甜很好吃,吃到的朋友都說好,謝謝

4 篇回應:阿寶 發表日期:2004-09-14 13:41:15
加冬大小:
幾年來嚐試過許多方法處理爛梨子:
釀酒,申請執照要數萬元,接設備檢驗並繳稅,家庭式生產者負擔不起。沒有執照,不知道要賣給誰?而且,所有的容器(罈、罐、缸、桶)早已全滿…
透過營利組織銷售,如今我的產品少到全部直銷都還要勒緊褲帶,還有人說比市面上貴…哪禁得起再一層剝削?這種瑕疵品,也不會有商家接受。
曾經熬梨醬、烤梨乾…,很耗能源的(瓦斯頗貴)也極耗時間。採收時處理新鮮產品的出貨都來不及,再搞瑕疵品,連睡覺的時間都得賠上了!節能省時又符合家庭式生產的廉價設備還沒設計出來。…千百種方法中,開放採果,是我最不願意的,不慣在忙碌時還要接待來來去去的陌生人,果園不在路邊,來客總要有人接送,工作量不減反增。
有一年開放認養,一敗塗地,問題多多,認養者的動機多為能來體驗採果,但水果成熟時,短時間內要接待許多家族,實在沒有心力。重要的是我的每棵果樹上都有好幾個品種。連訓練有素的工人都常採錯,遑論一般遊客。讓僱客接受我的配送是唯一的辦法。但兩年的「有機」下來,我的果樹已被病蟲害侵襲到明年可能必須「休耕」的程度了…
還在不斷嚐試中…謝謝您善意的建言,但不必擔心。
Ps.會挖掉瑕疵品的爛洞,因為實在不忍卒睹,收到有蟲子鑽動的梨,而不尖叫的人,恐怕不多>_< …


5 篇回應:阿寶 發表日期:2004-09-14 14:09:05
給加冬大小
阿寶拿筆、拿鋤頭都行,就是上網不行(每次都要請人打字哩)。如果只能選擇一種,寧可只拿鋤頭。

6 篇回應:加冬大小 發表日期:2004-09-14 20:26:19
謝謝阿寶說明 妳的實戰經驗 為我增長智慧
我想起李紳的古風(五言古詩)中一句
四海無閒田 農夫猶餓死
果然誰知盤中飧 粒粒皆辛苦
有機蔬果得來不易 真是謝謝妳的堅持
我們才有福氣享用

阿寶
你有技術團隊後援嗎?
有同業--其他有機農夫切磋嗎?
有組織助妳突破產銷瓶頸嗎?
需要的話 喊一下
相信很多人願意行動 貢獻自己小小人脈


7 篇回應:ksh 發表日期:2004-09-15 10:28:56
須要花苞嗎

8 篇回應:ksh 發表日期:2004-09-15 10:30:21
花苞
ksh60@edirect168.com


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